Cuchillos japoneses
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¿Qué son los cuchillos japoneses?
Los cuchillos japoneses son reconocidos en todo el mundo por su alta calidad, precisión y excelente afilado. Nacidos de la tradición culinaria de Japón, se han convertido en una herramienta imprescindible tanto para chefs profesionales como para amantes de la gastronomía.
Características de los cuchillos japoneses
Los cuchillos japoneses destacan por varios aspectos que los hacen únicos:
- Hoja afilada y delgada: permite cortes limpios sin esfuerzo, preservando la textura de los alimentos.
- Curvatura de la hoja: facilita el balanceo al cortar, aportando mayor control y precisión.
- Material resistente: el uso de acero inoxidable de alta calidad garantiza durabilidad, fácil mantenimiento y resistencia a la oxidación.
- Diseño equilibrado: pensado para ofrecer comodidad y seguridad en cada corte.
Tipos de cuchillos japoneses más utilizados
En la cocina japonesa cada cuchillo tiene una función específica. Los más populares son:
- Cuchillo Santoku: el multiusos japonés por excelencia. Su nombre significa “tres virtudes” porque sirve para carne, pescado y verduras. El Santoku Osaka de 3 Claveles combina tradición y modernidad con un diseño elegante y funcional.
- Cuchillo Usuba: especializado en verduras y hortalizas, su hoja recta permite cortes muy finos y precisos. Destacamos el Usuba Taku, con mango de madera de olivo, ideal para preparar todo tipo de vegetales.
- Cuchillo Deba: robusto y pesado, se utiliza principalmente para filetear pescado y aves. En nuestra colección encontrarás el Cuchillo Nipon Deba, con mango de madera de arce, perfecto para cortes firmes y seguros.
- Cuchillo Yanagiba: Es el cuchillo ideal para preparar sushi y sashimi, permitiendo filetear pescado con gran precisión. El Cuchillo Nipon Yanagiba combina estética con precisión en el corte.