Cuchillos para pan
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¿Qué tipo de cuchillo se usa para cortar pan?
El cuchillo adecuado para cortar pan es siempre el cuchillo panero de hoja serrada. Su diseño hace que el corte sea limpio y uniforme, evitando que la miga se deshaga.
Cuchillo para pan o cuchillo serrado: ¿Es lo mismo?
Sí, ambos términos se refieren al mismo utensilio. El filo serrado es lo que lo diferencia de un cuchillo de cocina convencional y lo convierte en la mejor herramienta para pan, bollería o incluso bizcochos.
¿Cómo se corta el pan en la mesa?
En la mesa, lo más adecuado es disponer de una tabla y un cuchillo para pan. Lo recomendable es sujetar el pan con suavidad y cortar en dirección firme y constante, dejando que los dientes del cuchillo hagan el trabajo. Puedes adquirir una de nuestras tablas de corte de bambú si aún no tienes la tuya.
Características de un buen cuchillo para pan
Al elegir un cuchillo panero conviene fijarse en aspectos como:
- Material de la hoja: lo ideal es que sea de acero inoxidable para garantizar durabilidad e higiene.
- Tipo de mango: puede ser de madera (elegante y cómodo), de POM o ABS (muy resistentes) o de polipropileno (ligeros y prácticos).
- Tamaño: normalmente un cuchillo para pan mide entre 20 y 25 cm de hoja, la longitud perfecta para cortar desde baguettes hasta hogazas.
- Diseño: existen modelos profesionales, más robustos, y opciones más versátiles y económicas para el día a día.